1er pago Master Class de 3 días 26, 27 y 28/01/18 con Ksenia Penkina

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Master Class PRÁCTICA, 26, 27 y 28 de Enero de 2018 (10 a 18 hs). Precio: 750 euros. 1er pago: 375 euros.

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APRENDIZAJE: Los alumnos aprenderán no sólo el glaseado más deseado, sus efectos, la decoración y chocolate, sino también las técnicas más esenciales para crear mousses, temperaturas, texturas, balance de sabores, estabilización, integración de productos. Todo el conocimiento para ser implementado en la creación de cualquier receta de mousse a realizar en el futuro. En este curso de 3 días realizaremos todo desde cero.

Abierto a todos los niveles.

RECETAS:

1. “Orange Hazelnut” Mousse Cake
- hazelnut and orange dacquoise (gluten free)
- hazelnut praline crunch
- orange marmalade
- orange cremeux
- hazelnut mousse (no eggs)

2. “Banana Caramel” Mousse Cake
- banana cake
- exotic caramel
- banana cream
- mousse lemonade
- almond crisp

3. “Raspberry Red Velvet” Mousse Cake
- dark chocolate red velvet biscuit
- raspberry confit
- mascarpone mousse

4. “Morello Cherry” Mousse Cake
- cherry chocolate biscuit
- milk chocolate crunch
- cherry compote
- cherry cremeux
- milk chocolate mousse

5. “Exotic Passion” Mousse Cake
- coconut dacquoise
- passion fruit crunch
- passion fruit and mango jelly
- strawberry compote
- coconut mousse
- biscuit Pate a Choux

6. “Blackberry & Blackcurrant” Individual Mousse Cakes
- sponge with berry
- crispearls
- blackcurrant insert
- blackberry mousse
- decoration sponge biscuit

MÁS RECETAS:
- white chocolate mirror glaze and its various effects
- dark chocolate mirror glaze
- spider web glaze
- clear glaze
- white chocolate & dark chocolate velvet
- chocolates, caramel, toffee & ganache
- various chocolate tempering & decorations

Es un curso totalmente práctico, en donde los alumnos realizarán las preparaciones, aprendiendo así todas las técnicas.

Al finalizar el curso, se repartirá todo lo realizado entre los participantes, por lo que será necesario que traigáis una caja y haremos una degustación de lo realizado.

 
Lugar de realización del curso:

Escuela de repostería creativa “El món dolç de Claudia”

Calle Castelao, 167 (a 100 mts del Centro Comercial Gran Vía 2)

08902 – Hospitalet de Llobregat – Barcelona

El coste del curso incluye:

Materiales

Menú de bocadillos y refrescos

Traductor Inglés - Español

Supervisión directa y personalizada de la diseñadora

15 plazas disponibles

Certificado de asistencia

**El curso se realizará con un mínimo de 12 personas inscriptas.

Para realizar la reserva, una vez confirmada la disponibilidad de la plaza, disponéis de 3 días para efectuar el ingreso de 375 euros. Una vez realizado el pago de la misma, debéis enviar el justificante vía email. En concepto, por favor indicar vuestro nombre completo (será el nombre que aparecerá en el diploma). El segundo pago deberá realizarse antes del 30/11/17.

Política de Cancelación:

Por parte de la organización: si el curso es cancelado por la organización, se hará el reintegro del importe abonado por el alumno hasta la fecha.

Por parte del alumno: no existen posibilidades de reembolso de lo abonado si el alumno cancela su asistencia al curso.

En ningún caso la organización se hará cargo de los gastos que pueda incurrir el alumno para la realización del curso (gastos de alojamiento, vuelos, dieta, transporte).

Importante

-Una vez confirmada la disponibilidad de plaza y efectuada la reserva en la tienda online, disponéis de 3 días para realizar el ingreso. Si en ese plazo no hemos recibido el ingreso, la plaza quedará automáticamente liberada.

-Las plazas se otorgarán en riguroso orden de inscripción.

-El dinero abonado será válido únicamente para la fecha del taller y no es reembolsable.

-La plaza reservada no es transferible a otra persona en caso de no poder asistir al curso.

-No está permitido publicar fotos de los paso a paso en clase. Sí se pueden hacer fotos pero deben ser para uso personal.

-No está permitido filmar la clase.

-El hecho de efectuar los cursos anteriormente mencionados, NO PROPORCIONA derechos sobre el contenido y reproducción idéntica de los mismos sin el permiso de la diseñadora.

-Las personas que viajen desde otras ciudades y necesiten alojamiento, podrán alojarse si desean en el hotel Porta Fira**** (reservasportafira@h-santos.es) o en el Hotel SB Plaza Europa (reservations.plazaeuropa@sbhotels.es)

- Si necesitáis servicio de taxi podéis solicitarlo a la escuela, enviando mail a info@elmondolcdeclaudia.com

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Master Class PRÁCTICA, 26, 27 y 28 de Enero de 2018 (10 a 18 hs). Precio: 750 euros. 1er pago: 375 euros.

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