Master Class de 3 días 19, 20 y 21/10/18 con Olga Noskova

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Master Class PRÁCTICA, 19, 20 y 21 de Octubre de 2018 (10 a 18 hs). Precio: 800 euros. 

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Las tartas de Olga Noskova son consideradas, con razón, las mejores tartas brillantes en la industria de la pastelería en Rusia. Hay muchos chefs que hacen pasteles similares, pero solo ella recibió atención de todos los medios mundiales e incluso estrellas como Britney Spears y Miroslava Duma, Google y Aeroflot.

El secreto está en el glaseado. que se puede aprender en sus master clases.

El curso práctico permite a un grupo de estudiantes cocinar bajo la supervisión directa de Olga. Lo más importante es que durante la master class no solo prepararán postres impecables, sino que también podrán hacer preguntas y aprender todos los secretos culinarios del chef.

Técnicas que aprenderán durante el curso:

• varios tipos de bizcochos, mousses, rellenos;

• formas de ensamblar tartas en anillos y en formas, así como todos los matices de este trabajo;

• Diferentes tipos de glaseados (terciopelo, brillante, glaseado multicolor, terciopelo con degradado). Glaseado: cómo hacer frente a los defectos y lograr una tarta ideal.

Es un curso práctico abierto a todos los niveles.

CAKE RECIPES

Cake "raspberry / jasmine"

sponge biscuit with raspberries

raspberry jam

crispy layer

mousse with jasmine

 

Cake "Paradise"

pistachio biscuit

pineapple coolie

coconut cream

delicate pistachio ganache

coconut mousse

 

Cake "cherry in chocolate"

chocolate biscuit

cherry coolie

chocolate cremeux

crispy layer

dark chocolate mousse

 

Cake "beach"

almond biscuit

jelly strawberry lime

almond crumble

mint mousse

 

Cake "chocolate / mango passion fruit"

chocolate biscuit

jelly mango passion fruit

mousse mango passion fruit

almond crumble

 

Cake "hazelnut/orange"

hazelnut biscuit

orange jam

crispy layer

cheese creamy mousse

 

Cake "cappuccino/pecan"

biscuit jaconda coffee nut

coffee cremeux

hazelnut crusty layer 

coffee mousse

Es un curso totalmente práctico, en donde los alumnos realizarán las preparaciones, aprendiendo así todas las técnicas.

Al finalizar el curso, se repartirá todo lo realizado entre los participantes, por lo que será necesario que traigáis una caja y haremos una degustación de lo realizado.

 
Lugar de realización del curso:

Escuela de repostería creativa “El món dolç de Claudia”

Calle Castelao, 167 (a 100 mts del Centro Comercial Gran Vía 2)

08902 – Hospitalet de Llobregat – Barcelona

El coste del curso incluye:

Materiales

Menú de bocadillos y refrescos

Traductor Ruso - Inglés - Español

Supervisión directa y personalizada de la diseñadora

15 plazas disponibles

Certificado de asistencia

**El curso se realizará con un mínimo de 12 personas inscriptas.

Para realizar la reserva, una vez confirmada la disponibilidad de la plaza, disponéis de 3 días para efectuar el ingreso de 800 euros. Una vez realizado el pago de la misma, debéis enviar el justificante vía email. En concepto, por favor indicar vuestro nombre completo (será el nombre que aparecerá en el diploma). 

Política de Cancelación:

Por parte de la organización: si el curso es cancelado por la organización, se hará el reintegro del importe abonado por el alumno hasta la fecha.

Por parte del alumno: no existen posibilidades de reembolso de lo abonado si el alumno cancela su asistencia al curso.

En ningún caso la organización se hará cargo de los gastos que pueda incurrir el alumno para la realización del curso (gastos de alojamiento, vuelos, dieta, transporte).

Todos los cursos se confirman un mes antes de la fecha de los mismos, por lo que si tienes que comprar un billete de avión o tren, consúltanos antes para ver si el curso ha llegado al mínimo de alumnos para poder ser realizado.

Importante

-Una vez confirmada la disponibilidad de plaza y efectuada la reserva en la tienda online, disponéis de 3 días para realizar el ingreso. Si en ese plazo no hemos recibido el ingreso, la plaza quedará automáticamente liberada.

-Las plazas se otorgarán en riguroso orden de inscripción.

-El dinero abonado será válido únicamente para la fecha del taller y no es reembolsable.

-La plaza reservada no es transferible a otra persona en caso de no poder asistir al curso.

-No está permitido publicar fotos de los paso a paso en clase. Sí se pueden hacer fotos pero deben ser para uso personal.

-No está permitido filmar la clase.

-El hecho de efectuar los cursos anteriormente mencionados, NO PROPORCIONA derechos sobre el contenido y reproducción idéntica de los mismos sin el permiso del chef.

-Las personas que viajen desde otras ciudades y necesiten alojamiento, podrán alojarse si desean en el hotel Porta Fira**** (reservas.portafira@h-santos.es), en el Hotel SB Plaza Europa (reservations.plazaeuropa@sbhotels.es) o en los apartamentos Ona Living Barcelona (recepcion@onalivingbarcelona.com)

- Si necesitáis servicio de taxi podéis solicitarlo a la escuela, enviando mail a info@elmondolcdeclaudia.com

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