2do pago Master Class de 2 días 29 y 30/09/18 con Sweetburg

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Master Class PRÁCTICA, 29 y 30 de Septiembre de 2018 (9 a 19 hs). Precio: 600 euros. Precio 2do pago: 300 euros.

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Ekaterina nació en Ekaterinburg, Rusia. Después de la graduación en la Universidad con el título de Maestría en Economía, comenzó su carrera en la fábrica de muebles propios de su familia. Pero 10 años más tarde se encontró realmente exitosa y feliz en pastelería. La pastelería es su pasión desde hace 5 años. Realizó muchos cursos de pastelería y continúa estudiando todo el tiempo. Sus principales intereses son mousses, bombones y chocolate. Comenzó horneando en su casa, haciendo tartas para sus amigos y familiares, luego creció, se mudó a un nuevo taller y ahora tiene una de las pastelerías más populares de la ciudad. Hace algunos años ella comenzó a enseñar y compartir sus conocimientos y experiencia.

Master Class práctica en donde los alumnos aprenderán las siguientes técnicas:

• varios tipos de bizcochos, mousses, rellenos;

• formas de ensamblar tartas en anillos y en formas, así como todos los matices de este trabajo;

• Diferentes tipos de glaseados (terciopelo, brillante, glaseado multicolor, terciopelo, decoración con chocolate). 

Es un curso práctico abierto a todos los niveles.

CAKE RECIPES

1. Entremet ``El Tigre´´: bizcocho de chocolate, capa crujiente, mousse de chocolate-jengibre, cremeux de naranja.

2. “Kiwi-ricotta cheesecake”: masa quebrada reconstruida, gelatina de kiwi, cremeux de kiwi, pera y Cointreau, mousse de queso ricotta.

3. Tartas individuales “mojito de Fresa”: bizcocho “pan de genes” , confite de fresa, cremeux de lima con menta, mousse de chocolate blanco con lima y menta.

4. Entremet “Cereza-tonka-matcha” entremet: bizcocho de matcha, salsa de cereza, crema de chocolate blanco con cereza, mousse de chocolate blanco con matcha

5. Entrement “Salvador”: masa quebrada de chocolate, plátanos caramelizados, café namelaka, cacahuetes tostados, mousse de chocolate con leche y café.

6. Entremet “Piña Colada”: daсquoise de coco, gelatina de piña y mango, cremeux de coco, mousse de piña y maracuyá (fruta de la pasión).

7. “Lingonberry-chicle-nueces” –dacquoise de nueces, compota de lingonberry, cremeux de chicle y yogurt, mousse de frambuesa. (Lingonberry es como un arándano que crece mucho en Escandinavia)

8. “Manzana-caramelo”: Bizcocho Joconde, bizcocho de chocolate sin gluten, manzanas flambeadas con canela, mousse de caramelo.

Las decoraciones de chocolate podrán variar de acuerdo a las instrucciones del chef.

Es un curso totalmente práctico, en donde los alumnos realizarán las preparaciones, aprendiendo así todas las técnicas.

Al finalizar el curso, se repartirá todo lo realizado entre los participantes y haremos una degustación de lo realizado.

Lugar de realización del curso:

Escuela de repostería creativa “El món dolç de Claudia”

Calle Castelao, 167 (a 100 mts del Centro Comercial Gran Vía 2)

08902 – Hospitalet de Llobregat – Barcelona

El coste del curso incluye:

Materiales

Menú de ensalada, bocadillos, pizza y refrescos

Traductor Inglés - Español

Supervisión directa y personalizada del chef

15 plazas disponibles

Certificado de asistencia

**El curso se realizará con un mínimo de 12 personas inscriptas.

Para realizar la reserva, una vez confirmada la disponibilidad de la plaza, disponéis de 3 días para efectuar el ingreso de 300 euros. Una vez realizado el pago de la misma, debéis enviar el justificante vía email. En concepto, por favor indicar vuestro nombre completo (será el nombre que aparecerá en el diploma). El segundo pago deberá realizarse antes del 15/08/18.

Política de Cancelación:

Por parte de la organización: si el curso es cancelado por la organización, se hará el reintegro del importe abonado por el alumno hasta la fecha.

Por parte del alumno: no existen posibilidades de reembolso de lo abonado si el alumno cancela su asistencia al curso.

En ningún caso la organización se hará cargo de los gastos que pueda incurrir el alumno para la realización del curso (gastos de alojamiento, vuelos, dieta, transporte).

Todos los cursos se confirman un mes antes de la fecha de los mismos, por lo que si tienes que comprar un billete de avión o tren, consúltanos antes para ver si el curso ha llegado al mínimo de alumnos para poder ser realizado.

Importante

-Una vez confirmada la disponibilidad de plaza y efectuada la reserva en la tienda online, disponéis de 3 días para realizar el ingreso. Si en ese plazo no hemos recibido el ingreso, la plaza quedará automáticamente liberada.

-Las plazas se otorgarán en riguroso orden de inscripción.

-El dinero abonado será válido únicamente para la fecha del taller y no es reembolsable.

-La plaza reservada no es transferible a otra persona en caso de no poder asistir al curso.

-No está permitido publicar fotos de los paso a paso en clase. Sí se pueden hacer fotos pero deben ser para uso personal.

-No está permitido filmar la clase.

-El hecho de efectuar los cursos anteriormente mencionados, NO PROPORCIONA derechos sobre el contenido y reproducción idéntica de los mismos sin el permiso del chef.

-Las personas que viajen desde otras ciudades y necesiten alojamiento, podrán alojarse si desean en el hotel Porta Fira**** (reservas.portafira@h-santos.es), en el Hotel SB Plaza Europa (reservations.plazaeuropa@sbhotels.es) o en los apartamentos Ona Living Barcelona (recepcion@onalivingbarcelona.com)

- Si necesitáis servicio de taxi podéis solicitarlo a la escuela, enviando mail a info@elmondolcdeclaudia.com

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