1er pago Master Class de 3 días 08, 09 y 10/03/19 con Alexander Kislitsyn

Nuevo

Master Class, 08, 09 y 10 de Marzo, 2019 (9 a 18 hs). Precio: 850 euros. 1er pago: 425 euros. 

Más detalles

Advertencia: ¡Últimos artículos en inventario!

425,00€

Añadir a mi wishlist

Más

Alexander Kislitsyn, fundador y director de la Escuela Culinaria Internacional "VIP-Masters", comenzó a estudiar pastelería cuando tenía 14 años. Mientras estudiaba en la universidad culinaria, trabajó en restaurantes y hoteles franceses e italianos al lado de chefs extranjeros. Además, realizaba cursos culinarios y formaba parte en competiciones (y las ganaba). Habiendo terminado la universidad, fue invitado a una escuela culinaria para enseñar. 6 meses después, por primera vez, decidió participar en una competencia internacional de pastelería que se celebró en 2006 en Luxemburgo. Y logró conseguir el primer premio allí. Cuando volvió a casa, le ofrecieron un puesto de asesor de cocina en el hotel Kolomna. En 2008, decidió abrir su propia escuela culinaria en donde enseña tanto a amateurs como a chefs profesionales. Desde entonces, es director y maestro en la Escuela Culinaria Internacional "VIP-Masters".

Premios de Alexander Kislitsyn:

• 6º premio en LE MONDIAL DES ARTS SUCRES, 2012, Francia

• Ganador de la Mini-Copa en el WORLD CHOCOLATE MASTER '09, París

• 1er premio (dos veces) en la Exposición Internacional Culinaria "Pir", 2009, Moscú

• 1er premio en el WORLD CHOCOLATE MASTER '08, donde fue nombrado el mejor pastelero de Rusia, 2008, Moscú

• 1er premio en el Campeonato Culinario de Rusia "Pir", 2008, Moscú

• Laureado en ISTANBUL GASTRONOMY FESTIVAL, diciembre de 2007, Estambul

• Ganador de la Copa Kremlin y dos medallas de oro en la Exposición Internacional Culinaria "Pir", 2007, Moscú

• 2 ° premio en la Exposición Mundial de Restaurantes, 2007, Moscú

• Laureado en ISTANBUL GASTRONOMY FESTIVAL, febrero de 2007, Estambul

• 1er premio en la Copa Mundial Culinaria Internacional en EXPO GAST 2006, Luxemburgo

• 1er premio en la Copa culinaria internacional del Kremlin, 2006, Moscú

• 2 ° premio en el Joven Profesional del Año, 2006, Moscú

• 1er premio en la Exposición Mundial de Restaurantes, 2006, Moscú

• Gran Premio y primer premio en el Tercer Campeonato Culinario de Moscú, 2005, Moscú

• 2 ° premio en la Copa culinaria internacional del Kremlin, 2005, Moscú

• 1er premio en el 2 ° Campeonato Culinario de Moscú, 2004, Moscú

APRENDIZAJE: Los alumnos aprenderán todas las técnicas para realizar las preparaciones mencionadas a continuación. Aprenderán no sólo la decoración, sino también sus efectos,  texturas, balance de sabores, estabilización, integración de productos. Todo el conocimiento para ser implementado en la creación de cualquier receta a realizar en el futuro. Abierto a todos los niveles.

RECETAS:

1. Raspberry and Vanilla Grand Macarons

2. Tomato and Basil Petits Gateaux (basil sponge, tomato and raspberry jelly, basil mousse)

3. “Refreshing Raspberry” Petits Gateaux (almond crumble, raspberry and leechy jelly, refreshing mousse, mint crème)

4. Strawberry and Lemon Eclairs (strawberry crème, lemon crème)

5. Coconut and Wold Strawberry Eclairs (coconut crème, wild strawberry confit)

6. “Red” Entremet (gluten and chocolate free sponge, two nuts croustillant, strawberry confit, chocolate and passion fruit mousse)

7. “Strawberry and Champagne” Entremet (hazelnut sponge, hazelnut croustillant, strawberry and champagne jelly, strawberry and champagne mousse, vanilla crème)

8. “Tiffany” Entremet (blackcurrant and violet sponge, Philadelphia cream cheese crème brulee, blackcurrant confit, pistachio mousse)

9. “Ptichiye Moloko” Entremet (breton shortcrust, vanilla soufflé, cherry confit, whipped lemon ganache)

10. “Naomi” Entremet (chocolate sponge, cherry confit, strawberry jelly, chocolate streusel, green tea mousse)

11. “Raspberry and Coconut” Entremet (coconut dacquoise, coconut cremeux, coconut meringue, raspberry confit, coconut mousse)

12. “Blackcurrant and Cream Cheese” Brioche

13. “Pistachio and Raspberry” Brioche

14. “Chocolate and Vanilla” Brioche

15. “Cherry and Vanilla Crème” Brioche

16. “Wild Berry” Tart

Es un curso práctico, en donde los alumnos realizarán las preparaciones conjuntamente con Alexander, aprendiendo así todas las técnicas. 

Las decoraciones podrán variar en función de la decisión del chef.

Al finalizar el curso, se repartirá todo lo realizado entre los participantes y haremos una degustación de los postres.

 
Lugar de realización del curso:

Escuela de repostería creativa “El món dolç de Claudia”

Calle Castelao, 167 (a 100 mts del Centro Comercial Gran Vía 2)

08902 – Hospitalet de Llobregat – Barcelona

El coste del curso incluye:

Materiales

Menú de bocadillos y refrescos, pizza y pollo.

Traductor Ruso - Inglés - Español

Supervisión directa y personalizada del chef

16 plazas disponibles

Certificado de asistencia

**El curso se realizará con un mínimo de 12 personas inscriptas.

Para realizar la reserva, una vez confirmada la disponibilidad de la plaza, disponéis de 3 días para efectuar el ingreso de 425 euros. Una vez realizado el pago de la misma, debéis enviar el justificante vía email. En concepto, por favor indicar vuestro nombre completo (será el nombre que aparecerá en el diploma). El segundo pago deberá realizarse antes del 30/01/19.

Política de Cancelación:

Por parte de la organización: si el curso es cancelado por la organización, se hará el reintegro del importe abonado por el alumno hasta la fecha.

Por parte del alumno: no existen posibilidades de reembolso de lo abonado si el alumno cancela su asistencia al curso.

En ningún caso la organización se hará cargo de los gastos que pueda incurrir el alumno para la realización del curso (gastos de alojamiento, vuelos, dieta, transporte).

Todos los cursos se confirman un mes antes de la fecha de los mismos, por lo que si tienes que comprar un billete de avión o tren, consúltanos antes para ver si el curso ha llegado al mínimo de alumnos para poder ser realizado.

Importante

-Una vez confirmada la disponibilidad de plaza y efectuada la reserva en la tienda online, disponéis de 3 días para realizar el ingreso. Si en ese plazo no hemos recibido el ingreso, la plaza quedará automáticamente liberada.

-Las plazas se otorgarán en riguroso orden de inscripción.

-El dinero abonado será válido únicamente para la fecha del taller y no es reembolsable.

-La plaza reservada no es transferible a otra persona en caso de no poder asistir al curso.

-No está permitido publicar fotos de los paso a paso en clase. Sí se pueden hacer fotos pero deben ser para uso personal.

-No está permitido filmar la clase.

-El hecho de efectuar los cursos anteriormente mencionados, NO PROPORCIONA derechos sobre el contenido y reproducción idéntica de los mismos sin el permiso del chef.

-Las personas que viajen desde otras ciudades y necesiten alojamiento, podrán alojarse si desean en el hotel Porta Fira**** (reservas.portafira@h-santos.es) o en el Hotel SB Plaza Europa (reservations.plazaeuropa@sbhotels.es)

- Si necesitáis servicio de taxi podéis solicitarlo a la escuela, enviando mail a info@elmondolcdeclaudia.com

Reseñas

No hay comentarios de clientes por ahora.

Escribe tu opinión

1er pago Master Class de 3 días 08, 09 y 10/03/19 con Alexander Kislitsyn

1er pago Master Class de 3 días 08, 09 y 10/03/19 con Alexander Kislitsyn

Master Class, 08, 09 y 10 de Marzo, 2019 (9 a 18 hs). Precio: 850 euros. 1er pago: 425 euros. 

Escribe tu opinión