Hands On Master Class de 3 días 13, 14 y 15/12 con Vladislav Panchenko

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Master Class Práctica, 13, 14 y 15 de Diciembre, 2019 (9 a 18 hs). Precio: 800 euros. 

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Su nombre completo es Vladislav Panchenko, es de Kazajstán y comenzó cuando tenía 15 años en la cocina y luego, a los 18 años, comenzó en pastelería.

Luego fue a ENSP para formarse en pastelería en Francia, Lyon. También visitó varias clases en Bélgica y Francia.

Después de trabajar en Kazajstán durante 2 años, se mudó a Moscú. Trabajó en la Academia de chocolate (compañía BarryCallebaut) en Moscú durante 2,5 años y ahora trabaja por su cuenta, viaja por todo el mundo y también trabaja en Moscú en sus proyectos.
En este curso práctico de chocolate, el chef Vladislav enseñará: 

- Cómo atemperar el chocolate: temperaturas de cada tipo de chocolate y sus formas de trabajo.

- Cómo colorear el chocolate para conseguir colores brillantes y diseños atractivos.

- 15 diseños de bombones

Molded bonbons 

1-Coconut-passion fruit (Passion fruit caramel, coconut praline)

2-Apple pie (Apple caramel with cinnamon, crunchy hazelnut praline)

3-Bonbon with liquid cognac filling.

4-Caramel Bar (Caramel ganache, caramelized praline)

5-Honey-lemon (Liquid honey, lemon ganache with honey)

6-Chocolate caramel

7-Raspberry-yogurt (Raspberry jelly, yogurt ganache)

8-Banana-cookie bar

9-Peanut-caramel

10-100% vanilla

 

Panning

1-Hazelnut-raspberry

2-Peanut-caramel

3-100% pistachio

4-Double caramel popcorn

5-Almond-cocoa

 

Coated bonbons

1-Pistachio marzipan (homemade pistachio paste)

2-Passion fruit soft caramel

3-Hazelnut praline mini-bar

 

Truffles  

1-Whipped caramel truffle

2-Coconut-passion fruit truffle

Al finalizar el curso, todos los bombones serán degustados y distribuidos entre todos los participantes.

Es un curso práctico, en donde los alumnos trabajarán conjuntamente con el chef, aprendiendo así todas las técnicas.

Lugar de realización del curso:

Escuela de repostería creativa “El món dolç de Claudia”

Calle Castelao, 167 (a 100 mts del Centro Comercial Gran Vía 2)

08902 – Hospitalet de Llobregat – Barcelona

El coste del curso incluye:

Materiales

Menú de pasta, pizza y pollo.

Traductor Inglés - Español

Supervisión directa y personalizada del chef

Certificado de asistencia

**El curso se realizará con un mínimo de 12 personas inscriptas.

Para realizar la reserva, una vez confirmada la disponibilidad de la plaza, disponéis de 3 días para efectuar el ingreso de 800 euros. Una vez realizado el pago de la misma, debéis enviar el justificante vía email. En concepto, por favor indicar vuestro nombre completo (será el nombre que aparecerá en el diploma). 

Política de Cancelación:

Por parte de la organización: si el curso es cancelado por la organización, se hará el reintegro del importe abonado por el alumno hasta la fecha.

Por parte del alumno: no existen posibilidades de reembolso de lo abonado si el alumno cancela su asistencia al curso.

En ningún caso la organización se hará cargo de los gastos que pueda incurrir el alumno para la realización del curso (gastos de alojamiento, vuelos, dieta, transporte).

Todos los cursos se confirman 15 días antes de la fecha de los mismos, por lo que si tienes que comprar un billete de avión o tren, consúltanos antes para ver si el curso ha llegado al mínimo de alumnos para poder ser realizado.

Importante

-Una vez confirmada la disponibilidad de plaza y efectuada la reserva en la tienda online, disponéis de 3 días para realizar el ingreso. Si en ese plazo no hemos recibido el ingreso, la plaza quedará automáticamente liberada.

-Las plazas se otorgarán en riguroso orden de inscripción.

-El dinero abonado será válido únicamente para la fecha del taller y no es reembolsable.

-La plaza reservada no es transferible a otra persona en caso de no poder asistir al curso.

-No está permitido publicar fotos de los paso a paso en clase. Sí se pueden hacer fotos pero deben ser para uso personal.

-No está permitido filmar la clase.

-El hecho de efectuar los cursos anteriormente mencionados, NO PROPORCIONA derechos sobre el contenido y reproducción idéntica de los mismos sin el permiso del chef.

-Las personas que viajen desde otras ciudades y necesiten alojamiento, podrán alojarse si desean en el hotel Porta Fira**** (reservas.portafira@h-santos.es) o en el Hotel SB Plaza Europa (reservations.plazaeuropa@sbhotels.es)

- Si necesitáis servicio de taxi podéis solicitarlo a la escuela, enviando mail a info@elmondolcdeclaudia.com

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Hands On Master Class de 3 días 13, 14 y 15/12 con Vladislav Panchenko

Master Class Práctica, 13, 14 y 15 de Diciembre, 2019 (9 a 18 hs). Precio: 800 euros. 

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