2do pago Hands on Master Class de 3 días 20, 21 y 22/12/19 con David Vidal

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Master Class PRÁCTICA, 20, 21 y 22 de Diciembre de 2019 (9 a 18 hs). Precio: 880 euros. Precio 2do pago: 440 euros.

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Su nombre es David Vidal. Es el Senior Sous Chef en el Hotel Laholmen en un pequeño pueblo en Suecia llamado Strömstad. Aprendió su oficio en Malta, donde asistió al Instituto de Estudios Turísticos. Ha competido en competiciones en Malta y en el extranjero tanto con la Selección Nacional Maltés de Malta como solo. También fue miembro del equipo culinario del oeste de Suecia, donde recogieron una medalla de plata durante la Copa del mundo culinaria 2018.

DESSERTS

1- Dulcey, Raspberry, Yuzu

Dulcey Blondie

Yuzu Cremeaux

Raspberry Compote

Raspberry Mousse

2- Blueberry, Orelys, Almond

Almond Dacqoise

Blueberry and Orelys bavaroise

Blueberry Jelly

Almond Cremeaux

3- Lemon, Opalys, Blackcurrant

Lemon Frangipane

Black Currant Pannacotta

Opalys Whipped Ganache

 

4- Strawberry, Coconut, Calamansi

Coconut Dacqoise

Strawberry Cremeaux

Calamansi Curd

White Chocolate Mousse

5- Sudachi and Forest Berries

Forest Berry Compote

Sudachi Curd

Italian Meringue

6- Burnt Butter, Seabuckthorn, Bahibe

Burnt Butter Mousse

Seabuckthorn Jelly

Caramelised Dark Chocolate

Bahibe Pannacotta

7- Strawberry, Lime, Vanilla

Strawberry Jelly

Vanilla Mousse

Macerated Strawberries

Lime Gel

8- Blackberry and Dulcey

Blackberry Mousse

Dulcey Namelaka

Blackberry Jelly

 

9- Passion Fruit, Coconut, Opalys

Passion Fruit Gel

Coconut Pannacotta

Passion fruit Curd

Opalys Mousse

    

10- Beetroot, Manjari, Sorrel

Chocolate Brownie

Beetroot Mousse

Manjari Mousse

Sorrel Micro Sponge

11- Raspberry, Vanilla, Liqourice

Raspberry Bavaroise

Liqourice Sable

Raspberry Gel

Raspberry and Vanilla Pannacotta

Orelys Mousse

12- Manjari, Vanilla, Dulcey

Manjari Bavaroise

Vanilla Mousse

Dulcey Whipped Ganache

13- Salted Caramel Bon Bons

Manjari Dark Chocolate

Es un curso totalmente práctico, en donde los alumnos realizarán las preparaciones, aprendiendo así todas las técnicas.

Al finalizar el curso, se repartirá todo lo realizado entre los participantes y haremos una degustación de lo realizado.

Abierto a todos los niveles.

Lugar de realización del curso:

Escuela de repostería creativa “El món dolç de Claudia”

Calle Castelao, 167 (a 100 mts del Centro Comercial Gran Vía 2)

08902 – Hospitalet de Llobregat – Barcelona

El coste del curso incluye:

Materiales

Menú de pollo, ensalada, bocadillos, pizza y refrescos

Traductor Inglés - Español

Supervisión directa y personalizada del chef

17 plazas disponibles

Certificado de asistencia

**El curso se realizará con un mínimo de 12 personas inscriptas.

Para realizar la reserva, una vez confirmada la disponibilidad de la plaza, disponéis de 3 días para efectuar el ingreso de 440 euros. Una vez realizado el pago de la misma, debéis enviar el justificante vía email. En concepto, por favor indicar vuestro nombre completo (será el nombre que aparecerá en el diploma). El segundo pago deberá realizarse antes del 15/11/19.

Política de Cancelación:

Por parte de la organización: si el curso es cancelado por la organización, se hará el reintegro del importe abonado por el alumno hasta la fecha.

Por parte del alumno: no existen posibilidades de reembolso de lo abonado si el alumno cancela su asistencia al curso.

En ningún caso la organización se hará cargo de los gastos que pueda incurrir el alumno para la realización del curso (gastos de alojamiento, vuelos, dieta, transporte).

Todos los cursos se confirman un mes antes de la fecha de los mismos, por lo que si tienes que comprar un billete de avión o tren, consúltanos antes para ver si el curso ha llegado al mínimo de alumnos para poder ser realizado.

Importante

-Una vez confirmada la disponibilidad de plaza y efectuada la reserva en la tienda online, disponéis de 3 días para realizar el ingreso. Si en ese plazo no hemos recibido el ingreso, la plaza quedará automáticamente liberada.

-Las plazas se otorgarán en riguroso orden de inscripción.

-El dinero abonado será válido únicamente para la fecha del taller y no es reembolsable.

-La plaza reservada no es transferible a otra persona en caso de no poder asistir al curso.

-No está permitido publicar fotos de los paso a paso en clase. Sí se pueden hacer fotos pero deben ser para uso personal.

-No está permitido filmar la clase.

-El hecho de efectuar los cursos anteriormente mencionados, NO PROPORCIONA derechos sobre el contenido y reproducción idéntica de los mismos sin el permiso del chef.

-Las personas que viajen desde otras ciudades y necesiten alojamiento, podrán alojarse si desean en el hotel Porta Fira**** (reservas.portafira@h-santos.es), en el Hotel SB Plaza Europa (reservations.plazaeuropa@sbhotels.es) o en los apartamentos Ona Living Barcelona (recepcion@onalivingbarcelona.com)

- Si necesitáis servicio de taxi podéis solicitarlo a la escuela, enviando mail a info@elmondolcdeclaudia.com

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