Formación Digital - 10 Recetas Profesionales de Cookies

Formación Digital - 10 Recetas Profesionales de Cookies 

No es un PDF de recetas caseras. Es una guía profesional para producir cookies gourmet de forma organizada, con recetas testeadas, gramajes precisos, conservación, congelación y horneado.

Aprenderás a preparar masas de cookies profesionales, trabajar con mantequilla fría, controlar el mezclado, formar cookies grandes y medianas, trabajar rellenos congelados, conservar masas crudas, hornear desde congelado y crear una colección variada de cookies gourmet.

The Cookie Project incluye 10 recetas profesionales de cookies, con ingredientes en gramos, procedimiento paso a paso, consejos técnicos, conservación, congelación y horneado.

Una guía pensada para pasteleros, emprendedores, cafeterías, chefs privados y chefs de yates y todos los que quieren aprender a producir cookies gourmet con un método profesional.

Dentro encontrarás cookies de Nutella, Oreo, Red Velvet, Pistacho, Biscoff, Doble Chocolate, Limón, Cacahuete, Avena y Chocolate Chip con nuez pecana.

Cada receta incluye gramajes precisos, procedimiento, tamaño de formado, congelación, conservación y horneado.

No es solo un recetario.
Es una guía profesional para crear una colección de cookies lista para producir, vender o incorporar a tu negocio.

Disponible en formato digital.