Formación Digital - 5 Recetas Profesionales de Cookies (parte 1)

Formación Digital - 5 Recetas Profesionales de Cookies (parte 1)

No es un PDF de recetas caseras. Es una guía profesional para producir cookies gourmet de forma organizada, con recetas testeadas, gramajes precisos, conservación, congelación y horneado.

Aprenderás a preparar masas de cookies profesionales, trabajar con mantequilla fría, controlar el mezclado, formar cookies grandes y medianas, trabajar rellenos congelados, conservar masas crudas, hornear desde congelado y crear una colección variada de cookies gourmet.

The Cookie Project incluye 5 recetas profesionales de cookies, con ingredientes en gramos, procedimiento paso a paso, consejos técnicos, conservación, congelación y horneado.

Una guía pensada para pasteleros, emprendedores, cafeterías, chefs privados y chefs de yates y todos los que quieren aprender a producir cookies gourmet con un método profesional.

Dentro encontrarás cookies de Chocolate Chip con nuez pecan, Nutella, Oreo, Red Velvet, Cacahuete.

Cada receta incluye gramajes precisos, procedimiento, tamaño de formado, congelación, conservación y horneado.

No es solo un recetario.
Es una guía profesional para crear una colección de cookies lista para producir, vender o incorporar a tu negocio.

Disponible en formato digital.